Guía Técnica - Tecnología de los alimentos. Productos lácteos. Toma de muestra y métodos de análisis

La presente Guía Técnica establece los lineamientos técnicos para la toma de muestras y los métodos de análisis aplicables a la leche y los productos lácteos que se elaboran, importan, distribuyen y comercializan en la República de Panamá, con el fin de asegurar la uniformidad de los procedimientos, garantizar la calidad e inocuidad de los productos y respaldar las acciones de control y verificación realizadas por las autoridades competentes.